Bílá vína
-
Annada – Nosiola
513,00 Kč vč. DPHZe spojení jmen dvou druhých dětí Stefana a Marca, Anny a Davide, se zrodil název tohoto exkluzivního vína, získaného z nejlepších hroznů Nosiola vypěstovaných na vinicích na kopci San Siro, vystavených slunci a osvěženi každodenními vánky, které hladí Údolí jezer. Po sklizni ve správné zralosti se hrozny Nosiola lisují a mošt kvasí přímo v Acacia tonneaux. Po 12 měsících zrání v sudu se získá svěží, pikantní a minerální víno s jemným tónem vanilky.
-
Codecce
338,00 Kč vč. DPHPo letech enologického výzkumu se rodině Pisoni podařilo vytvořit způsob výroby vína, který nevyžaduje použití přidaných siřičitanů, ale který zaručuje velmi kvalitní vína. Codecce je pojmenován podle stejnojmenné vinice, která se nachází na kopci San Siro a je ideální pro pěstování bílých hroznů, které dosahují dokonalé úrovně zralosti a aromatické koncentrace. Je to víno s plnými, zralými a exotickými vůněmi a jemnou, ale svěží a křupavou chutí: dokonalá reprezentace Valle dei Laghi, alpského území se středomořským klimatem.
VÍNO VYRÁBĚNÉ BEZ PŘÍDAVKU SIŘIČITANŮ -
Folada – Nosiola
263,00 Kč vč. DPH„La Nosiola“, ve Valle dei Laghi; „il Nosiola“, ve zbytku Trentina: mimo článek je tato odrůda určitě ta, kterou mají trentinští vinaři nejraději. Jistě proto, že se jedná o jedinou původní bílou odrůdu révy vinné, která se dosud pěstuje, ale také proto, že svou strohou povahou a nelehkou krotitelnou, ale schopnou se časem otevřít a objevit – v sobě symbolicky obsahuje i stránku charakteru obyvatel tato venkovská země. V mírném a větrném klimatu Valle dei Laghi našla Nosiola jeden ze svých ideálních pěstitelských kontextů natolik, že se stala symbolem hmotné kultury a kolektivní představivosti této země.
-
Le Part – Pinot Grigio
263,00 Kč vč. DPHPinot Grigio se na několik desetiletí stalo nejrozšířenější odrůdou vinné révy v Trentinu, i když ne vždy s dostatečným ohledem na kvalitu a vhodnost území. Navzdory tomuto „průmyslovému“ původu je Pinot Grigio odrůdou velké hodnoty, není divu, že je ve slavném Alsasku považována za „ušlechtilý hrozen“. Z jeho hroznů, pokud jsou vyprodukovány na nejvhodnější půdě, se získávají bílá vína, která vyvažují kulatost a svěžest, dobré tělo a eleganci. Svůj domov našlo v písčitých půdách planiny Sarca: nízké výnosy a pečlivá vinifikace zaručují víno absolutní kvality.
-
Mesum
450,00 Kč vč. DPHMesum je víno se starobylou chutí. Pochází z hroznů dozrálých na vinici, která věrně reprodukuje říjnovou fresku „Cyklus měsíců“ namalovanou ve 14. století mistrem Wenceslaem na zdech Torre dell’Aquila poblíž hradu Buonconsiglio v Trentu. Pocta tradici této země a práci zemědělců: víno jemné sladkosti, ohleduplné k přírodě, věrné staleté historii. V souladu s tradicí vyprávěnou freskami se na vinici nepoužíval cement, plast a drát, ale pouze trentinské kaštanové tyče a přírodní materiál. Naše organická a biodynamická filozofie je plně realizována v této vinici. Díky výsadbě odolných odrůd s otevřenými kořeny nevyžadují vinice žádné rostlinolékařské ošetření. Práce jsou prováděny zcela ručně, bez použití motorové techniky. Na podzim se hrozny sklízely ručně a lisovaly se nohama. Víno fermentovalo a zrálo v terakotové amfoře a na slupce zůstalo měsíce.
-
San Siro Bianco – Chardonnay
263,00 Kč vč. DPHRodina Pisoni vyrábí toto víno již po generace, vyrobené z hroznů pocházejících z vinic ve výšce 450 metrů nad mořem na kopci San Siro, poblíž malého románského kostela, který nese toto jméno. Je to tak vytříbené a zvláštní víno, že jej 23. července 1930 Trentské biskupství uznalo jako „Masové víno“, a tedy jako „Opravdové víno vyrobené pro oslavu Boží oběti“. Chardonnay se projevuje jako vyvážené a vzácné, s nádechem zralého ovoce a jemným a svěžím douškem.
-
Sladké Moscato
263,00 Kč vč. DPHMoscato Giallo je součástí velké rodiny Moscato, pravděpodobně pochází z východního Středomoří a do Itálie se dostává prostřednictvím obchodu benátských obchodníků. Moscato Giallo, velmi odlišné od Moscato Bianco a Moscato di Alessandria, je rozšířeno především v Trentinu Alto Adige, Veneto a Friuli: raná odrůda, v tradici Trentina je nabízena jako svěží a velmi voňavé víno s vůní kompenzovanou voňavá chuť a jemná sladkost.
